Безкалорийная версия сладких газировок в свое время произвела настоящий бум. Cola-Cola Zero или Light и подобные напитки позиционируются как здоровая возможность снизить потребление сахара и похудеть, не отказываясь от любимой газировки. Так ли это на самом деле? Давайте разбираться. За помощь в подготовке материала благодарим врача-эндокринолога Анастасию Резвых.
В таких напитках практически нет смысла
На самом деле чаще всего в газировку «без сахара» добавляются разные как «калорийные», так и «низкокалорийные» заменители.
- - Это все равно добавленный сахар
- - Вы видите на упаковке надпись «zero sugar» и не контролируете объем потребления
- - Такие напитки не помогают формировать здоровое пищевое поведение
Искусственные подсластители полезными не назовешь
- Подсластители вызывают повышенную тягу к высококалорийной пище Было обнаружено, что наш мозг реагирует на подсластители почти также, как на обычный сахар. В ответ на сладкий вкус выделяются те же гормоны удовольствия, а при частом употреблении меняется центр вознаграждения, ответственный за восприятие сладкого.
Человек начинает получать все больше и больше удовольствия от сахара и продуктов с высоким содержанием жира. Что делает подсластители тем же фактором набора веса.
- Сахарозаменители влияют на выработку инсулина в крови Считалось, что инсулин не вырабатывается в ответ на подсластители, так как за вкусом не следует калорий. Но оказалось, что все не так просто.
Данные показали, что поджелудочная железа может реагировать выделением инсулина не только на настоящие сахара и калории, но и на сладкий вкус. Для объяснения этого процесса нужны дополнительные исследования.
Хотя скачки инсулина в этом случае не так высоки, как при употреблении глюкозы, включение подсластителей в рацион тоже следует отнести к факторам риска развития диабета 2 типа.
- Некоторые подсластители могут оказаться канцерогенами В конце июня этого года появилась информация о том, что ВОЗ в скором времени планирует внести аспартам, один из самых известных сахарозаменителей, в список веществ, потенциально канцерогенных для человека.
Аспартам применяется в целом ряде напитков и пищевых продуктов. Например, диетических вариантах Coca-Cola (в том числе продуктах бренда Pepsi), Sprite, Red Bull и других напитках. Его также можно найти в жевательных резинках и йогуртах.
Это пищевые добавки, которые придают еде сладкий вкус, но содержат мало калорий или не содержат их вовсе. К ним относятся: сукралоза, аспартам, ацесульфам калия и другие вещества.
Раньше считалось, что подсластители биологически инертны. Однако ряд исследований показал, что это не так.
Итог
Хотя необходимы дополнительные исследования, следует иметь в виду, что диетические газировки не так безобидны, как хотелось бы верить.
Они не могут считаться здоровой альтернативой сладким газировкам и возможностью безопасно сбросить нездоровый вес. Их употребление рекомендуется ограничить.
