Поговорим о пользе и вреде популярных диет, детокса и голодания с научной точки зрения. Какие подходы к питанию и диете рекомендуют врачи доказательной медицины? Как связаны сбалансированное питание и работа жкт? К чему ведет жесткое ограничение калорий?
Рекомендовано
Здоровыми считаются диеты, оптимальные по содержанию белков, жиров, углеводов и при этом способствующие нормализации веса и уровня холестерина.
1. Средиземноморская диета
2. DASH-диета
3. Флекс (гибкое)-вегетарианство: мясо — пару раз в неделю, выбор в пользу растительного белка. Гибкое вегетарианство и сбалансированное вегетарианство считаются одними из наиболее здоровых вариантов питания.
Важно отметить, что такие диеты подойдут для среднестатистического здорового взрослого без тяжелых заболеваний: например, болезни почек или легких. У детей и пожилых людей есть свои нюансы по питанию. При отдельных заболеваниях показания по питанию обсуждаются индивидуально с лечащим врачом.
Не рекомендовано
Вредными признаны любые диеты, при которых из еды делают врага. В таком случае нарушается баланс: одних веществ человек недополучает, а другие поступают в его организм в избыточном количестве.
- Любые аутоиммунные протоколы
- Кето-диета
- Диеты на масле
- Карнивор: только мясо
- Жесткое веганство: чисто растительная еда
- Сыроедение
- Фрукторианство
- Детокс
О детоксе
Все мы слышали про шлаки и токсины, но никто их не видел и не представляет себе, что это такое. Необходимость детоксикации и очищения организма — один из самых живучих мифов о питании.
У нас в организме уже есть прекрасные системы, которые выводят продукты обмена и жизнедеятельности. Это кожа, легкие, печень, почки и кишечник.
Распространен миф, что в кишечнике скапливаются шлаки и токсины. Будто бы он похож на водопроводную трубу, на которой нарастает налет. Это не так. Кишечник все выводит из себя своевременно вместе с каловыми массами. Там ничего не застаивается и нет потайных комнат, где могут скопиться шлаки и токсины.
При рациональном сбалансированном питании организм получает все необходимое и прекрасно справляется с задачей очищения сам. Как раз таки именно экстремальные ограничения в питании могут нарушить работу этой системы.
Последствия и побочные эффекты жестких диет, детокса и голодания
Нарушение работы жкт
Наш желудочно-кишечный тракт — это конвейер по переработке еды, заточенный на то, чтобы работать регулярно. Отчего переход на соки, смузи, кефир, гречку или голодание не приносит пользы, скорее наоборот. При нерегулярном, несбалансированном питании сбивается ритм и скорость работы этой очень подвижной системы, работающей в слаженном темпе.
Недополучение питательных веществ
В соках и смузи содержится мало белков и жиров, необходимых в качестве строительного материала для клеток тканей нашего тела и работы иммунной системы.
Избыточное газообразование
Детокс вызывает вздутие живота, поскольку в организм поступает избыточное количество углеводов.
Срывы и расстройства пищевого поведения
Любые жесткие ограничения в питании и длительное отсутствие чувства насыщения чреваты срывами. Человек недополучает белков и жиров — веществ, которые регулируют насыщение, и при выходе из детокса может начать питаться бесконтрольно. Жесткие диеты, детокс или голодание могут спровоцировать расстройство пищевого поведения.
Статья подготовлена совместно c гастроэнтерологом, диетологом Даниэлой Пургиной
