Что может быть лучше сочного прохладного арбуза в августовскую жару! О том, как насладиться этой прекрасной ягодой без неприятных последствий и что делать, если стало плохо, рассказала врач-инфекционист Светлана Серебрякова. Как и при любом пищевом отравлении, при отравлении арбузом могут возникать: слабость, тошнота, боль в области живота и диарея.
Возможные причины отравления
Острые пищевые отравления арбузом чаще всего возникают из-за попадания в ЖКТ вирусной инфекции. Среди других причин: бактерии и повышенное содержание нитратов, которыми арбузы удобряют для быстрого роста. Нитраты вредны только в больших количествах. Допустимая норма содержания нитратов в арбузах — 60 мг/кг, дынях — 90 мг/кг. Наиболее подвержены влиянию нитратов дети и беременные женщины, а также люди с хроническими расстройствами пищеварения.
Как не отравиться
Защититься от отравления арбузами помогут следующие меры предосторожности:
- В идеале начинаем сезон арбузов и дынь в конце августа. Наибольшая вероятность переизбытка нитратов — именно в тепличных арбузах. Они в большей степени нуждаются в подкормке для стимуляции роста.
- Тщательно моем сам арбуз перед употреблением, а также собственные руки.
- Не едим мякоть возле корки: там скапливается наибольшее количество нитратов.
- Не просим надрезать арбуз при покупке. С режущего предмета, рук продавца микроорганизмы попадают в надрез и делают из арбуза источник инфекции.
- При покупке обращаем внимание на целостность поверхности арбуза. Не стоит приобретать половинки и четвертинки.
- Если вы разрезали арбуз уже дома и почувствовали неприятный запах, заметили странный цвет или арбуз «запенился», то лучше его выбросить.
- Разрезанный арбуз храним в холодильнике. Высокая температура окружающей среды в сочетании с влажностью самого арбуза создают благоприятные условия для роста микроорганизмов.
- Не покупаем арбуз вдоль трасс. При покупке в магазинах хотя бы можно предъявить товарный чек и заменить продукт.
Тактика действий при отравлении
Отравление арбузом, как и любой другое отравление, может пройти самостоятельно. Не стоит пытаться вызвать рвоту. Главное, что вы можете сделать:
- - Обеспечить себе покой.
- - Достаточный питьевой режим.
- - Не употреблять больше испорченный продукт.
Некоторые сорбенты, например, активированный уголь, могут облегчить симптомы диареи. На течение отравления прием сорбента не повлияют. Покупать другие сорбенты, например, Полисорб или Энтеросгель, не имеет особого смысла. При более высокой стоимости они ничем не лучше активированного угля. Если чувствуете себя очень плохо, стоит обратиться к врачу для оказания более интенсивной помощи.
